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  • 2022.08.31 CHOCOLAT SWEETS TRAVERSÉEは2022年9月1日(木)オープン

Pick up item

Concept Story

古くからヒト・モノが目まぐるしく行き交う交通の要衝、塚口。

産業と生活が互いに共存しつつさらなる発展を遂げ続けています。
私たちは「Traversée = 交差点」とも言えるこの街で、掛け合わせによってカカオの魅力を引き出した新たなショコラを提案します。
また交差点は、色々な道が合わさる地点です。
この言葉のように、老若男女問わず様々な方が集まる、愛される。
そのようなショコラの世界をご提供します。

店内工房で職人が一つ一つ手作り

Category

ボンボンショコラ

Bonbon de Chocolat

ボンボンショコラ

他にはない丸いフォルムで構築したTRAVERSEE独自のボンボンショコラ。しっかりと温度管理された工程でガナッシュ作りからコーティングまでを行うため、口どけの良さが抜群です。ビター、ミルク、抹茶、いちご、あんこ、キャラメル、バニラ、黒ゴマ、ゆず、日本酒の10種類のフレーバーを用意していますので、定番のお味から通好みの変化球まで幅広くお楽しみいただけます。

生チョコ

ganache chocolat

生チョコ
ビター
断面が2層になっているビター&ミルクの生チョコレート。シンプルで最もオーソドックスなチョコレートで、口の中でとろけるように溶けていく優しい味わいが特徴です。
抹茶
断面が2層になっている抹茶&ホワイトチョコの生チョコレート。日本発祥の生チョコに、最高級の宇治抹茶という和素材を取り入れた、日本人にも馴染みの深いチョコレートです。
テリーヌショコラ

TERRINE DE SCHOCOLAT

ショコラテリーヌ

小麦粉不使用でしっとりなめらか食感が特徴の本格的なチョコレートテリーヌです。フランス産の高級で濃厚なオーガニックチョコレートを使用し、仕上げにまぶすココアパウダーによって、甘さだけではない奥深さを味わっていただけます。

ザッハトルテ

Sachertorte

ザッハトルテ

ドイツ生まれのチョコレートケーキの代表、ザッハトルテです。何層にも重ねたチョコレートのふわふわスポンジを、濃厚なチョコレートでグラサージュ。贅沢で優しい味わいを生み出します。

ショコラバニーユ

Chocolate bunille

ショコラバニーユ

濃厚なチョコレートにバニラを組み合わせて仕上げた、チョコレートのムースケーキ。互いの良さを引き立たせる繊細な技術が、可愛らしさと高級感を両立させる丸いフォルムにも表れています。

ティグレ

Tigre

ティグレ

ふんわりとしたチョコレート生地をベースにしたフィナンシェのような焼菓子です。チョコレートのガナッシュを流し込む一般的なものとは異なり、TRAVERSEE流のアレンジを加えました。上に置かれたビターミルクの生チョコが口の中で溶けていくことで完成する、ここにしかないティグレです。

サブレココナッツ

Sable coconut

サブレココナッツ

甘いバターとココナッツの香りが漂うサブレクッキーです。厚めにカットしているのでしっかりとした食感でお楽しみいただけます。

サブレノワショコラ

Sablenoir chocolate

サブレノワショコラ

サクサク食感が楽しい、チョコレート生地のクッキーです。アクセントに大きめに砕いたローストクルミをふんだんに加えています。

ショコラソフトクリーム

chocolate soft cream

ショコラソフトクリーム

チョコレート専門店特製の独自配合による、濃厚でいて後味さっぱりのチョコレートソフトクリームです。暑い日にはもちろん、冬にもおすすめしたい商品です。

CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE

〒661-0002
兵庫県尼崎市塚口町1丁目18-25

OPEN
10:30〜19:00
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